Tribulations d'un ourson en cuisine

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Encore du curry, et oui, c’est LA spécialité de la semaine !
Donc aujourd’hui le curry et son poulet pané, pas instantané du coup. Il y a deux jours je vous ai présenté le curry instantané, mais finalement la sauce toute prête coute le même prix que le paquet de 12 portions de curry, dans laquelle on ajoute sa viande et ses légumes. Et rien à dire, c’est tout de même meilleur !
Ames sensibles s’abstenir !P1020328 Lire la suite


Une petite merveille de recette testée hier, issue de mon livre de Laure Kie, Ma petite cuisine japonaise.

On a mélangé les recettes du chirashi et du thon-Don (bol de riz avec du thon dessus :-), pour une composition tout à fait originale !
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Les ingrédients pour 3 gourmands :
– 3 portions de riz
– 200g de thon (1 belle tranche)
– 200g de saumon (sans la peau)
– algues wakame sèches
– quelques champignons rosés de paris
– 2 avocats
– sésame noir
– vinaigre de riz
– sauce soja
– wasabi

Le vocabulaire du chirashi-thon don
– gohan : le riz 御飯
– maguro : le thon : 鮪
– shake : le saumon 。鮭
– abokado : avocat : アボカド
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Faites cuire le riz à l’autocuiseur après l’avoir rincé.

Faites tremper les Wakame 30 minutes dans l’eau.

Faites griller le sésame noir à la poêle, puis pilez-le

Coupez les poissons en fines lamelles, les champignons en fines tranches et les avocats en cubes.

Préparez l’assaisonnement, en mélangeant dans un bol 4 cs de sauce soja, 3 cs de mirin (vinaigre de riz) et une pointe de wasabi.

Vient le moment du dressage : répartissez le riz dans les bols, puis disposez dessus les tranches de poisson, l’avocat, l’algue wakame égouttée, saupoudrez de sésame.
Versez ensuite l’assaisonnement dessus, à votre convenance, ou mettez le dans des coupelles pour y tremper votre poisson !

Et pour faire les courses à Paris ? RDV chez Kmarkt ! Les tendon et gyudon qui y sont préparés sur place ont d’ailleurs l’air délicieux !