Tribulations d'un ourson en cuisine

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La saison des petites soupes du dimanche soir arrive, que l’on boit bien au chaud sous sa couverture, devant sa télé… ou en lisant Be ou Cosmo, pourquoi pas ?

Soupe de potiron

Voici ma petite recette : il vous suffit de sortir tous vos légumes oranges et rouges du frigo (potiron, carotte, tomates…) et de les faire cuire à l’eau environ une demi-heure. Epluchez la tomate et le potiron lorsqu’ils sont cuits. Mixez le tout dans l’eau de cuisson  et ajoutez un fromage blanc pour faire épaissir le tout ! Bon j’ai triché, j’ai ajouté de la tomate en poudre, du chou-fleur qu’il me restait au frigo et des pommes de terre.

Mon secret, mangez-la avec un Soumaintrain de chez Gaugry et un pain aux Olives de chez Presco Fresco et régalez-vous.

Une délicieuse recette, pourquoi ne pas la préparer à ses enfants pour fêter Halloween ?


Les lentilles c’est bon, plein de fer, oui mais voilà au printemps on préfèrerait les manger en salade plutôt qu’en soupe…IMG_20130524_210313

On se verrait bien dans un parc avec sa petite bouteille de vin, sa nappe à carreaux, ses amis tous réunis assis dans l’herbe encore un peu humide… parce qu’on est encore au printemps hein, pas en été non plus. Bon et évidemment sans un énorme nuage de pluie planant au dessus de nos têtes.

Bref si comme moi vous sortez la tête de dessous la couverture en vous disant encore qu’il fait trop froid et que décidément, vous ne partirez pas en rando aujourd’hui, faites vous une bonne soupe de lentilles et c’est parti ! Vous pourrez déplacer des montagnes et peut-être même remonter dans votre mezzanine sans vous casser la margoulette (comme dirait mamie !)

Voici donc la fameuse recette de Julie (oui, la même Julie que pour le brunch spécial Fête des mères elle a dirait-on beaucoup d’idées ce week-end ! Puis c’est le moment d’inviter votre voisine à déjeuner, il y a 90% de chances que son frigo soit vide et la recette est pour 6 personnes !

La soupe de lentille aux épices.

Si comme moi, vous vous trouvez face à deux problématiques : la première étant que vous aimez les lentilles et l’autre que vos placards sont remplis d’épices, mais que vous ne savez pas quoi en faire, une la solution : faites vous une soupe de lentilles aux épices.

La recette (pour une bonne marmite soit 4 à 6 personnes) :

–          530 grammes de lentilles

–          3 belles tomates

–          2 oignons

–          de l’ail en poudre

–          du paprika doux

–          du curry

–          des herbes de provence

–          du basilic

–          de la muscade

–          30 grammes de beurre

Faites blanchir les oignons dans le beurre, puis ajoutez-y les tomates et les épices (les doses sont bien sûr à votre convenance).

  1. Une fois les tomates cuites ajoutez les lentilles et laissez chauffer une dizaine de minutes et mixez !

Voilà, vous avez une bonne soupe épicée à souhait à servir.

Les non végétariens peuvent aussi y ajouter des lardons.

Bon ben voilà, c’est rapide, c’est fini ! Et on boit quoi avec ça Julie ?


L’été n’est pas au rendez-vous, donc misons sur le velouté de petit pois chaud plutôt que froid. D’ailleurs, pour boire une soupe froide kiwi / petit pois (oui, le mélange est étonnant !), je vous recommande la marque La Courtisane, pour avoir l’air trendy à la pose déjeuner !

P1020474Ma petite recette en 10 minutes chrono :

Les ingrédients pour ma soupe verte

– 400g de petits pois

– 1/2 cs de wasabi en poudre (ou un peu plus mais je ne voulais pas risquer que ma soupe devienne immangeable)

– 20 cl de crème liquide

– 1 verre d’eau

– sel, poivre, coriandre ou autre herbe

Faites cuire vos petits pois frais avec 1 verre d’eau, environ 15min. Remettez de l’eau si elle s’évapore toute.

Ajoutez la crème, le wasabi en poudre et mixez. S’il reste des morceaux, pas de panique, ce n’est pas dramatique !

Faites réchauffer un peu avant le service.

Salez, poivrez, photographiez et dégustez !

Vous pouvez servir dans des petits verres à côté d’une salade tomate / mozza, c’est très esthétique !

 

 


Petite recette du soir, à faire vite vite avant de rendre mon livre de recettes japonaises à la bibliothèque ce week-end ! Par la star de la cuisine japonaise Harumi Kurihara !


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