Tribulations d'un ourson en cuisine

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Qu’est ce que le furikake ?

Un mélange pour assaisonner son riz de manière variée, pour obtenir un goût japonais en un tour de main !assaisonnement-pour-riz-otona-no-furikake

Au Japon, chaque région a son furikake, c’est une bonne spécialité à ramener si vous n’avez pas d’idée, qui n’est pas encombrante, ne coûte pas cher, se conserve longtemps ! Bref Ducros n’a qu’à bien se tenir !

J’ai essayé celui aux graines de wasabi,le Nagatanien otona no furikake wasabi pas de panique, ça pique à peine voire pas du tout !
Je met un demi sachet par portion de riz. Il suffit de faire cuire son riz à l’autocuiseur puis de saupoudrer son furikake dessus. Vous pouvez aussi mélanger le furikake à votre riz et le mouler en forme de triangle, pour former des onigiri !

Voici quelques autres idées de furikake :
– shiso
– konbu
– bonite
– mirin …
des goûts typiquement japonais !

La marque Takara Tomy propose même de faire des sucettes à riz à l’aide d’un petit appareil… pour les recettes les plus simples, il vous suffira là encore d’avoir du riz… et du furikake !


L’essai du soir cette semaine, le riz au curry japonais. En soi ce n’est pas compliqué à réaliser soi-même, mais j’avais deux sachets d’assaisonnement curry instantané dans mes placards…P1020312
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La cuisine japonaise est bien loin de se limiter aux sushis et aux ramens ! L’ochazuke est un plat que l’on cuisine avec les restes de riz et de saumon… attention, veillez à ce que le poisson soit bien frais ! Lire la suite


Cuisiner le natto est toute une aventure. Ces graines de soja fermentées sont sans conteste une des spécialités les plus mauvaises au monde, les plus dures à apprécier en tout cas. Toutefois dans des onigiris, on limite les dégats ! Pourquoi s’obstiner à en manger ? Parce que c’est plein de protéïnes pardi ! Et Clea cuisine en dira autant !
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Voici pour vous la recette du riz cantonais importée directement de Chine!! Mais avant tout apprenez le nom de la recette en chinois, ça fait tout de même plus authentique! Désormais vous pourrez appeler ce plat 扬州炒饭 (à prononcer yangzhouchaofan).

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