Tribulations d'un ourson en cuisine

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Samedi matin, je passe rapidement au marché à 9h30, profitant qu’il n’y ait personne. Et je remercie au passage les parisiens partis en vacances, qui m’ont évité au moins une heure de queue ! Oh, les beaux épinards frais made in France ! Je ne sais pas encore ce que je vais en faire, mais les voilà dans mon cabas.

Samedi soir, il n’y en avait déjà plus. Volatilisés, mes épinards ! Dévorés en risotto, il y a pire, ils auraient pu finir surgelés ou pire, en conserves pour une cantine scolaire !

Risotto épinards

Voici ma recette pour 4 pers :

Avec 250g de riz rond, 400g d’épinards, 40g de parmesan, 1cs de vin blanc, 1 cube de bouillon, 3 cs d’huile d’olive, 1 oignon

J’ai fait la lamentable erreur de faire cuire le riz à l’autocuiseur, mais c’était bon quand même. J’ai utilisé du riz rond biologique, il avait une bonne texture. Catastrophée par mon erreur, j’ai fait revenir de riz à la poêle avec de l’huile d’olive et un oignon et une cs de vin blanc. J’ai ajouté de l’eau de cuisson de mes épinards, dans laquelle j’avais mis un cube de bouillon de volaille.

J’ai fait blanchir les épinards puis je les ai ajouté dans le riz. Puis on laisse cuire le tout, on ajoute le parmesan, un peu de gruyère dans les assiettes et le tour est joué !


Moi qui n’aimais pas trop les omelettes, j’ai finalement changé d’avis en découvrent l’omalette aux épinards préparée par mes soins (en fait j’aime pas trop l’omelette nature, mais avec d’autres ingrédients dedans ça change tout)!! Mais attention, c’est encore mieux avec des épinards frais!! Lire la suite