Tribulations d'un ourson en cuisine

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Bienfaits santé

Si vous souffrez de carences en fer, la compote pomme/kiwi est faite pour vous ! Le kiwi est une très bonne source de vitamine C, qui permet au fer d’accrocher. Si vous êtes enrhumé, abusez aussi de kiwi puisque consommer 1g de vitamine C par heure permet de résorber un rhume !

Recette
Pour un saladier de compote :
6 pommes
3 kiwis

Epluchez et coupez les pommes en petits carré, de même pour le kiwi.
Faites cuire à feu doux avec 10 cl d’eau, pendant environ 20 min.
Remuez pour que ça n’accroche pas au fond de la casserole.
Un coup de mixeur et dégustez, c’est terminé !

Et c’est sans sucres ajoutés !P1020469

D’autres recettes fruitées !
Compote de pommes
Tarte du champsaur


Culinarium commence l’année sur des chapeaux de roues avec une tarte à la praline.

tarte-pralines

Que sont les pralines roses? Rien d’autre que des amandes enrobées d’une coque riche en sucre et en colorant rose, miam!

Et la tarte à la praline alors qu’est-ce que c’est? Un dessert Lyonnais que vous pourrez déguster dans tout les bouchons Lyonnais ou trouver dans les boulangeries de la ville avec l’ingrédient en question.
Alors, ça vous dit? Action! Lire la suite


Les orangettes, ce sont ces friandises composées d’une écorce d’orange confite, enrobée de chocolat. Près de 70 euros le kilo dans les épiceries de la capitale ! De quoi faire saliver les gourmands… et leur porte-monnaie.

Quoiqu’il en soit, c’est une idée très facile à réaliser et à offrir, vous êtes quasi sûr de faire plaisir !

La recette des orangettes, trouvée sur CuisineAZ
Orangettes au chocolat
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J’ai fait l’acquisition de moules à muffins il y a peu en passant par hasard dans un magasin qui faisait des promos (et après avoir goûté les muffins à tomber d’une amie!). Etant de mission réalisation d’un dessert hier j’ai décidé d’inaugurer les-dits moules en commençant par une recette simple : les muffins aux pépites de chocolat.

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Pour un gâteau fondant pour 8 personnes

– 200 g de chocolat noir dessert
– 125 g de beurre doux
– 100 g de sucre en poudre
– 3 oeufs
– 60 g de farine
– 40 de de maïzena
– 3 poires
– de la cannelle

Préchauffer le four. Faire fondre à la casserole ou au micro-onde le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs, la farine, la maïzena et 1 ou 2 cuillères à café de cannelle selon vos goûts. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Batter les blancs en neige avec une pincée de sel et mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation.

Laver, peler et couper les poires en petits morceaux avant de les incorporer à la préparation.

Verser dans un moule à gâteau en silicone et faire cuire 40 min à 160°C.

Dégusté encore chaud, ce gâteau est encore meilleur accompagné d’un crème anglaise !

Ps : si vous préférez les moelleux aux fondants, ajouter simplement un demi sachet de levure à la préparation !


Un dessert plein de fraîcheur et prêt en minutes chrono à condition d’avoir un mixeur!!

Et en plus c’est bon!! Lire la suite


Pour 25 à 30 cookies :

 

70  g de sucre blond

3 ou 4 cuillères à soupe d’eau

2 pommes

350 g de sucre blond

250 g de beurre doux

1 œuf

400 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

Une pincée de sel

½ sachet de levure

 

Préparer dans un premier temps les pommes caramélisées. Dans une casserole, faîtes votre caramel : sucre + eau à feu vif jusqu’à ce que le sucre devienne roux foncé. Après avoir épluché et coupé les pommes en petits morceaux, mélanger les au caramel.

 

Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre un peu ramolli, l’œuf, la farine, le sel, la levure et le sucre vanillé. Mélanger le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

 

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A partir de cette pâte, former les cookies d’environ 4 – 5 centimètres de diamètres, et incorporer des morceaux de pommes dans chacun des cookies.

Disposer les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment !

Enfourner dans un four préchauffé environ 15 minutes, th 5, 150 degrés. Laisser refroidir avant de déguster !!

 

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